Rybacie balíčky

Čo budeme potrebovať

Na 4 porcie á 250 g

Marináda

• 1 ks cibuľa
• 1 viazanička čerstvej bazalky
• 1 viazanička koriandrovej vňate
• 1/2 viazaničky mäty
• 3 strúčiky cesnaku
• šťava z 1 limetky
• 2 PL jablkovej alebo pomarančovej šťavy
• kurkuma
• mleté čierne korenie

Rybacie balíčky

• 1/2 hlávky karfiolu
• 2 ks väčšie batátov
• 600 g filet tresky
• 2 ks citrón
• 1 PL olivový olej
• 150 g cherry paradajok
• petržlenová vňať
• kurkuma
• mleté čierne korenie

Postup

Všetky ingrediencie na marinádu zmiešame a rozmixujeme. Následne do nej naložíme filety a necháme aspoň 30 min. marinovať.  Karfiol a batat nakrájame na tenké plátky. Nachystáme si 4 ks papiera na pečenie, približne 40x40 cm. Do stredu každého papiera dáme pokrájaný batat a karfiol. Na ne položíme filety, pokvapkáme citrónovou šťavou a poukladáme paradajky prekrojené na polovicu.

Papier spojíme, preložíme a zaistíme špajdlou. Pečieme v rozohriatej rúre na 220°C približne 10 minút. Vyberieme z rúry, papier opatrne rozstrihneme, pridáme nasekanú petržlenovú vňať, pokvapkáme olejom. Podávame so zemiakmi pečenými v šupke alebo opekanou zeleninou.

Dobrú chuť!