Vianočný zemiakový šalát

Ingrediencie

• 7 ks zemiakov cca 500g
• 1 cibuľa
• 4 kyslé uhorky
• 1-2 PL plnotučnej horčice
• 1 PL liehového octu
• 1 PL olivového oleja
• 2 stonky plochej petržlenovej vňate
• 1/2 ČL mletého čierneho korenia
• 3 vajíčka uvarené natvrdo
• 15 g cukru
• 100 ml vlažnej vody
• soľ

Postup

Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke. Necháme vychladnúť. Zatiaľ si nakrájame cibuľku, uhorky a vajíčka na kolieska. Z octu, cukru, vody a oleja spravíme nálev. Môžeme ho však nahradiť nálevom zo sladkokyslých uhoriek. 

Vychladnuté zemiaky pokrájame na kolieska o hrúbke asi 3-5mm. Pridáme cibuľu, uhorky, vajíčka, horčicu, posekanú petržlenovú vňať a nálev, dosolíme a dokoreníme.