Amyláza

Amyláza je ako šikovný chemik v vašom tele, ktorý pomáha rozkladať škroby na jednoduché cukry. Predstavte si ju ako malého pracovníka v tráviacom trakte, ktorý transformuje veľké, komplexné molekuly na malé a ľahko stráviteľné kúsky. Tento proces začína už v ústach, kde sliny obsahujú amylázu, a pokračuje v žalúdku a tenkom čreve. Vďaka amyláze môže telo efektívne využívať energiu zo sacharidov, ktoré sa nachádzajú napríklad v chlebe, cestovinách či zemiakoch. 

Takže ak keď sa zahryznete s chutťou napr. do chrumkavej kôrky čerstvo upečeného celozrnného chleba, vďaka amyláze sa vaše telo postará o to, aby ste čo najlepšie využili každú kalóriu! Avšak nie je kalória ako kalória. Amyláza sa postará aj o tú z hranočelkov, my radšej odporúčame zdravšie varianty jedál.

Súvisí s:

• Glukóza
• Glykogén